বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমের সময়ে পান্তা ভাত শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এতে রয়েছে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা।

পান্তা ভাতে আয়রনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেড়ে যায়, যা রক্তশূন্যতা কমাতে সহায়ক হতে পারে। এছাড়া এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়, যা হজমশক্তি বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

এ খাবারে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদানও। গরম ভাতের তুলনায় পান্তা ভাতে চর্বির পরিমাণও কম থাকে, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান যারা তাদের জন্য এটি উপকারী হতে পারে। 

পান্তা ভাতকে অনেকেই শরীরের প্রাকৃতিক শীতলকারী খাবার হিসেবে মনে করেন। গরমের দিনে এটি শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এছাড়া দীর্ঘ সময় কর্মক্ষম থাকতেও শক্তি জোগায়।

হলিক্রস মেডিকেল অ্যান্ড ডায়াগনস্টিক সেন্টারের পুষ্টিবিদ মাহিনুর ফেরদৌস জানিয়েছে, যারা অনিদ্রায় ভুগছেন তাদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী খাবার। তিনি জানান,  পান্তা ভাতে রয়েছে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, ভিটামিন বি-৬ ও ভিটামিন বি-১২। 

এ পুষ্টিবিদ আরও জানান, ১০০ মিলিগ্রাম সাধারণ চালে যেখানে প্রায় ৩.৫ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, সেখানে একই পরিমাণ পান্তা ভাতে পাওয়া যায় প্রায় ৭৩.৯ মিলিগ্রাম আয়রন। একইভাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়- সাধারণ চালে ২১ মিলিগ্রাম থাকলেও পান্তা ভাতে তা প্রায় ৮৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। পান্তা ভাতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও জিঙ্কের মাত্রাও তুলনামূলক বেশি পাওয়া যায়। 

এছাড়া ত্বকের সতেজতা ও তারুণ্য ধরে রাখতেও পান্তা ভাত সহায়ক বলে মনে করা হয়।

তাই গরমের এই সময়ে সকালে সরিষার তেল, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণের সঙ্গে এক প্লেট পান্তা ভাত হতে পারে স্বাদ ও সুস্থতার দারুণ সমন্বয়।

গর্ভাবস্থা একজন নারীর জীবনে গুরুত্বপূর্ণ সময়। এসময় সব ধরনের ফল ও সবজি খাওয়া নিরাপদ নয়। খাবারও খেতে হয় খুব বুঝে শুনে। প্রশ্ন হলো- গর্ভাবস্থায় কাঁচা কলা খাওয়া কি নিরাপদ? 

পুষ্টিবিদরা মনে করেন, গর্ভাবস্থায় কাঁচা কলা খাওয়া যাবে। এবং এটি এ সময়ের জন্য  নিরাপদ সবজি। কাঁচা কলায় প্রচুর পটাশিয়াম থাকে, যা ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, একইসঙ্গে স্নায়ু ও পেশী সঞ্চালনে সহায়তা করে। এছাড়া গর্ভবতী নারীর আয়রনের চাহিদা পূরণেও সহায়তা করে কাঁচা কলা। 

কাঁচা কলার অন্যান্য উপকারিতা
গর্ভাবস্থা ও অন্যান্য সময়ে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে কাঁচা কলা। কারণ কাঁচা কলা আঁশযুক্ত; আর তাই এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া ভিটামিন বি৬ গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে টাইপ-টু ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও সাহায্য করে কাঁচা কলা।

হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতেও কাঁচা কলার জুড়ি নেই। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে। আর পটাশিয়াম হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। উচ্চ রক্তচাপ ও  কিডনির রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য পটাসিয়াম গ্রহণ নিরাপদ নয়। তাই এ দুই রোগে আক্রান্ত রোগীরা কাঁচা কলা কম পরিমাণে খান। 

কাঁচা কলা আঁশযুক্ত সবজি। তাই এটি খুব সহজে হজম হয়। এ সবজি পেটের ভেতরের খারাপ ব্যাকটেরিয়া দূর করে। কাঁচা কলায় থাকা বিভিন্ন উপকারী এনজাইম, ডায়রিয়া এবং পেটের নানা ইনফেকশন দূর করে। তাই ডায়রিয়া হলে চিকিৎসকেরা কাঁচা কলা খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে অতিরিক্ত পেট ফোলার সমস্যা, কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে কাঁচা কলা এড়িয়ে চলবেন।

সূত্র : সমকাল

ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ : আখরোট ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি ফল। নিয়মিত এই ফল খেলে হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। 

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়: আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়,ফোকাস ঠিক রাখে। 
হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো রাখে : আখরোট থাকা নানা পুষ্টি উপাদান খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। এতে হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। 

পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: আখরোটে থাকা প্রবায়োটিক পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, হজমশক্তি উন্নত করে। 
প্রদাহ কমায় : আখরোটে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায়। এর ফলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমে। 
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় : আখরোট ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করে। এ কারণে এই ফল ডায়াবেটিস রোগীর জন্য উপকারী। 

সূত্র ; অনলাইন ডেস্ক 

ঘুম বিশেষজ্ঞদের মতে, আমরা যখন ঘুমাই, তখন আমাদের মস্তিষ্ক ঘুমের মধ্যে থাকে। এই সময় আমাদের শরীর ও মস্তিষ্ক একটি শিথিল অবস্থায় থাকে।

তাই আমরা বাইরের শব্দ পুরোপুরি শুনতে পাই না। যখন আপনি নাক ডাকেন, তখন আপনি সেই শব্দ বুঝতে পারেন না, কারণ আপনার মস্তিষ্ক সচেতন থাকে না। নাক ডাকার শব্দ আমাদের কানে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট জোরে ও স্পষ্ট হওয়া উচিত। কিন্তু আমরা নিজেরাই এই শব্দ তৈরি করি।

আমাদের শরীর এটি অভ্যন্তরীণভাবে শুনতে পায়। তাই বাইরের শব্দ বা পরিবেশ থেকে আসা অন্যান্য শব্দ এটিকে ডুবিয়ে দিতে পারে। এই কারণেই আমাদের সঙ্গে ঘুমানো লোকেরা আমাদের নাক ডাকা শুনতে পায়। কিন্তু আমরা আমাদের নিজস্ব শব্দ বুঝতে পারি না, এমনটাই বলছেন পালমোনোলজিস্ট জি সি খিলনানি।

নাক ডাকা একটি অত্যন্ত অভ্যন্তরীণ শব্দ, যা আমাদের শ্বাসনালী ও গলা থেকে উৎপন্ন হয়।

অতএব, এই শব্দ শরীরের অভ্যন্তরীণ ও সরাসরি আমাদের কানে পৌঁছায় না। এর ফলে নাক ডাকা আমাদের কাছে কম শোনা যায়। কিন্তু বাইরের লোকের কাছে তা আরো জোরে শোনা যায়।

নাক ডাকার তীব্রতা ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। কিছু লোক খুব জোরে ও অনুরণিতভাবে নাক ডাকে, আবার কেউ কেউ আরো মৃদু ও শান্তভাবে নাক ডাকে। আপনার কণ্ঠস্বর যদি নরম হয়, তাহলে আপনার নিজের নাক ডাক শোনা আরো কঠিন হতে পারে।

আপনি যদি ক্রমাগত জোরে জোরে নাক ডাকেন, তাহলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হতে পারে। নাক ডাকা কখনো কখনো স্লিপ অ্যাপনিয়ার লক্ষণ, যা শ্বাসকষ্টের সমস্যা। তাই, যদি আপনার আশেপাশের কেউ আপনাকে নাক ডাকার কথা বলে, তাহলে ডাক্তারি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।

নাক ডাকা অভ্যন্তরীণভাবে হয় এবং মস্তিষ্ক ঘুমিয়ে থাকার কারণে আমরা তা বুঝতে পারি না। কেবল আমাদের আশেপাশের লোকেরাই বলতে পারে যে আমরা নাক ডাকছি। তাই আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ দিন এবং যদি নাক ডাকা খুব জোরে ও ক্রমাগত হয়, তাহলে একজন চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।

সূত্র : নিউজ ১৮

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে। ২০২৩ সালের একটি গবেষণাপত্রে দেখা গেছে যে, কাঁচা রসুন অ্যালিসিনে ভরপুর, যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ। খাবার ছাড়া এটি খেলে শরীর অ্যালিসিনকে কার্যকরভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। যে কারণে মৌসুমি সর্দি, ফ্লু এবং ছোটখাটো সংক্রমণের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরক্ষা তৈরি হয়।

হৃদযন্ত্র ভালো রাখে

২০১৩ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, রসুন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, হৃদরোগের জন্য উভয়ই প্রধান ঝুঁকির কারণ। এটি রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে, রক্তনালিকে শিথিল করে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

শরীরকে বিষমুক্ত করে

কাঁচা রসুন লিভারের প্রাকৃতিক বিষমুক্তকরণ প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ ও ভারী ধাতু অপসারণে সহায়তা করে। এটি শক্তির মাত্রা বাড়াতে, অলসতা কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে কাজ করে।

হজম মসৃণ করে

২০১৯ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, কাঁচা রসুন দিয়ে দিন শুরু করলে পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত হয় এবং গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়, যা পেটকে দক্ষতার সাথে খাবার প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে। রসুনের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি করে, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং অনিয়মিত মলত্যাগ থেকে মুক্তি দেয়।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

যদিও রসুন কোনও জাদুর বড়ি নয়, তবে এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং বিপাক বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, ২০২২ সালের একটি গবেষণায় এমনটাই দেখা গেছে। রসুন চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে এবং চিনির আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। রসুনের উচ্চ সালফার উপাদান এটিকে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য দেয়, যা বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিয়ে পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এটি সাধারণ সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও তৈরি করে এবং ব্লক হওয়া ধমনি পরিষ্কার করে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। কাঁচা খেলে রসুনের ঔষধি গুণ সবচেয়ে ভালোভাবে উন্মুক্ত হয়।

সুন্দর ত্বক দেয়

রসুনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে ত্বক ভালো রাখতে কাজ করে। কাঁচা রসুন ভেতর থেকে ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে মোকাবিলা করে এবং প্রদাহ কমায়। উন্নত রক্ত ​​সঞ্চালন পুষ্টি আরও দক্ষতার সঙ্গে শোষণ করে, ফলে ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

প্রতিদিন কতটা কাঁচা রসুন খাওয়া যাবে?

বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন এক থেকে দুটি রসুনের কোয়া খাওয়ার পরামর্শ দেন। অতিরিক্ত খেলে তা পেটের আস্তরণে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, তাই খাদ্যতালিকায় কাঁচা রসুন যোগ করার সময় সংযম অপরিহার্য।

বিডি প্রতিদিন/কেএ